专业设置

中西式面点

培养目标：培养面向餐饮业、酒店业、食品加工及连锁烘焙行业，掌握中西面点制作核心技法、产品研发设计、餐饮运营管理等专业能力，能独立完成面点标准化生产、品质管控、成本核算，兼具创新思维与职业素养，可从事中西面点生产、研发、营销、厨房管理等工作的高素质技术技能复合型人才。

主要课程:中式面点工艺、西式面点工艺(含面包、蛋糕、甜品、酥点等细分品类);专业理论与管理课程:厨政管理、餐饮成本控制、饮食营养与配餐、食品安全与控制;配套拓展课程:面点创意设计、烘焙原料学、食品保鲜与加工、门店运营实务。

升学前景：本科：湖北经济学院、武汉商学院、湖北民族大学、湖北工程学院、武汉生物工程学院、湖北经济学院法商学院、湖北大学知行学院、荆楚理工学院、武汉设计工程学院。

专科：湖北生物科技职业学院、荆门通用航空职业技术学院、武汉职业技术大学、武汉铁路职业技术学院、武汉交通职业学院、武汉船舶职业技术学院、仙桃职业学院。

就业方向：覆盖多领域优质岗位，可入职大中型餐饮企业、高星级酒店、餐饮中央厨房、全国连锁烘焙企业、食品科技及加工企业，从事面点师、研发助理、品控专员、门店店长、技术指导、餐饮运营等工作。

就业前景：中饮集团、唯益食品、立高食品等知名食品研发与生产企业，香格里拉酒店集团等高端餐饮酒店，仓储商超连锁烘焙板块;门店运营创业，打造个人烘焙品牌等。